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凭据老年人分歧体质及健全情况，造订分歧的食谱（低脂、低糖、低盐、低胆固醇或通常饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食）。在专业人员的领导下，增长花色种类，提高饭菜质量，严格保障卫生、安全，充分满足老年人的口味及营养需要。