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　　养老院：中老年人健全饮食金字塔

　　若是期盼长命和健全
，就必要把握更多若何去吃的科学知识
。下面的炊事金字塔形象地把人们逐日习惯食用的各类食品作了科学的划分
，以领导人们合理选择与搭配食品
，助中老年人平衡炊事、合理营养
，以削减与炊事有关的疾病
。

　　多吃谷物类

　　谷类所含营养素比力全面
，含有丰硕的B族维生素和炊事纤维
，有益健全
。同时
，饮食中把稳粗细搭配
，时时吃一些粗粮、杂粮
，各取所长
，能够起到营养素互补的作用
。

　　建议

　　每天应摄入300-500克粮食
。

　　蔬菜类和水果类

　　蔬菜与水果含有丰硕的维生素、矿物质和炊事纤维
，也含有多种抗氧化物质
，并且绝大无数果蔬为碱性食品
，能够维持人体酸碱平衡
，
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。  红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过淡色蔬菜
，它们含胡萝卜素和维生素B2*多(如黄色南瓜、胡萝卜等)
。

　　建议

　　每天炊事中含有400-500克的蔬菜及薯类
，100~200克的水果
。

　　奶、豆类以及鱼、肉、蛋

　　1、奶、豆类：

　　缺钙会容易导致中老年人中产生骨折
。所以
，建议每天均匀吃奶及奶制品100克
，约相当于鲜奶200克或奶粉30克
。这样每天从奶类获得的钙就在200毫克以上
，能够有效地改善钙摄人过低的近况
。

　　豆类种类繁多
，有黄豆、青豆、黑豆、赤豆、绿豆、豌豆等
，含有丰硕的优质蛋白、不鼓和脂肪酸、钙及B族维生素
。其中
，黄豆的营养价值极度高
，蛋白质含量是等量瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍
，还含有丰硕的必须脂肪酸和磷脂
。

　　建议

　　每天吃豆类及豆制品50克
。

　　2、鱼、肉、蛋：

　　动物蛋白质的氨基酸组成更适合人体必要
，且赖氨酸含量较高
，有利于补充植物性食品中赖氨酸不及的缺点
。

　　肉类中铁的利用较好.是预防缺铁性血虚的优良食品
。肉类泛指畜(猪、牛、羊)肉、禽(鸡、鸭、鹅)肉及畜禽内脏等
。

　　鱼类及其他水产品是梦想的高蛋白低脂肪食品
。并且
，鱼类脂肪含有较多的不鼓和脂肪酸
，尤其是海鱼含有长链多不鼓和脂肪酸(DHA、EPA)较多
，拥有降低血脂、预防血栓形成的作用
，对于预防动脉硬化和冠心病极度有益
。

　　建议

　　每天均匀吃奶及奶制品100克

　　少吃：油、盐、糖

　　油盐糖的分量要节造
，尽量少
。好比：盐每人一天*多不应超过6克
。

　　这是由于
，油必要不安含黄曲霉素、化学残留物及变质成分;固然盐所含的钠是人体内不成短缺的元素
，但盐对健全侵害也*大
，其中酱油、咸菜、味精都应少吃
。